フコイダンは、モズクやメカブ、昆布などの海藻類に含まれるヌルヌルの成分で、植物繊維の一種。科学的には、生物界に広く分布するフコース（fucose）を主構成成糖として、硫酸やウロン酸が結びついた多糖類です。フコイダンの種類には、昆布科から抽出された三糖類のフコイダン（フコースだけのF-フコイダン、グルルロン酸とマンノースのU-フコイダン、ガラクトースとフコースのG-フコイダン）と
ナガマツモ科のオキナワモズクから抽出されたオキナワモズクフコイダンとがあります。
フコイダンの薬理作用はこれまで琉球大学をはじめとする大学研究所やバイオ関連企業などの研究によって科学的に明らかにされてきましたが、なんと言っても一躍注目されるようになったのは1996年の「第55回日本癌学会」で発表された「コンブ由来フコイダン及びその酵素分解物により誘導されたヒト胃癌と結腸癌細胞株のアポトーシス」の論文発表です。以来、フコイダンの研究は多方面からなされた成果として、現在、実証されているフコイダンの主な各種薬理作用は次のものがあります。
1、フコイダンの抗がん（抗腫瘍）作用と生理活性機能
フコイダンに関する詳細な説明と
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☆ 健康 フコイダン ☆
☆ フコイダンって何？
2、免疫賦活作用
3、抗アレルギー作用（アトピー性皮膚炎の改善）
4、フコイダンの「アポトーシス」誘導能
5、フコイダンのピロリ菌抑制作用
